王家沙花樣年華 (太古）

「花樣年華 」係字典上嘅解釋係用花黎形容女子容貌美麗或比喻美好嘅事物/好似花一樣嘅年紀 ，充滿活力同青春 。咁「王家沙花樣年華」又可以做出點樣嘅菜式呢？

位於太古城中心嘅「王家沙花樣年華」，主打上海菜，所以我地叫嘅菜式都係以上海菜為主。

招牌蟹粉小籠包: 小籠包一份有五件，皮薄得黎亦都唔會咁易穿，入面粒肉亦都好多湯汁，味道亦都好鮮甜。

正宗酸辣湯：
酸辣湯有分一碗同埋例牌，我地一行兩人，只係叫左一碗share。酸辣湯入口酸酸地，配料都好足，味道相當正宗。

溫泉蛋賽螃蟹:
「賽螃蟹」都算係一度非常出名嘅偽裝上海菜式。雖然明知賽螃蟹係無蟹，但每次食上海菜都一定要叫。蛋白加入魚肉炒至似片片雪白蟹肉之後加上炸過嘅瑤柱絲 , 入口非常嫩滑 , 鮮味亦都相當突出 。

重慶酸菜魚:
全晚最精彩嘅餸就係呢個「重慶酸菜魚」喇，個煲裡面有酸菜、水晶粉、同埋好多胡椒粒伴着新鮮嘅魚片。魚片好新鮮亦都好滑，骨唔算多，味道方面，入口都帶點麻，食落都幾開胃。

可能因為遲左放工，晚飯時間人流都唔算太多，食物質素高，環境又唔算嘈，可以慢慢坐同朋友傾計，中間仲有侍應主動幫我地加茶，服務都算唔錯。

地址：太古太古城道18號太古城中心2期1 樓101號舖

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火鍋撚 (西環)

踏入十一月，秋風起，天氣漸涼，又係打邊爐嘅好時機啦！

是日去完會展睇展覽之後黎到位於西環嘅「火鍋撚」打邊爐，餐廳門口有個兵馬俑企係度歡迎客人，裝潢古色古香，卡位都坐得好舒適。

餐廳有大量醬油配料供應：辣椒、炸蒜、蒜蓉、芝麻醬、芫荽、蔥等等真係講得出嘅都有架。

朋友早前去過其他分店，所以今次落單就由佢黎負責啦。

湯底我地揀左雙拼，加多＄30可以試多一個湯，都唔算好過份嘅。我地揀左一品酸菜白肉鍋+祖傳秘製麻辣鍋。

酸菜白肉鍋材料包括豬肉片、黃芽白絲、蕃茄同埋薯粉，入口酸酸地，好醒胃，用黎做打邊爐湯底簡直一流！

一向喜歡食辣嘅我地亦都揀左祖傳秘製麻辣鍋，辣度揀左中辣。材料有殼龍眼、紅棗、枸杞子、黨蔘、川芎、當歸、小豆寇、草果、橘陳皮、甘草、南薑、辛荑、月桂、玉桂葉同埋凍豆腐，中辣辣度剛剛好，入口又麻又辣。

由於我地只有兩個人，配料揀唔到太多，好彩餐廳大部分食物都可以揀雙拼，咁我地就可以揀多幾款唔同嘅野食啦。

蟹籽手打蝦丸／流心鹹蛋黃豬肉丸：

打邊爐又點少得手工丸呀！ 呢度嘅丸全部都係新鮮手造，用原隻鮮蝦整成既手打蝦丸，粒粒大細平均，入口新鮮好味而且彈牙。豬肉丸更加特別，中間加入左流心鹹蛋，一咬落去d流心久餡就流出黎，好好味，簡直令人回味。

至尊水餃皇／白菜豬肉餃子：

每款餃子有三粒，大大隻，漲卜卜，非常足料，皮薄餡靚，非常飽滿，食落鮮味爽口。

黑松露墨魚滑／手打靚蝦滑：

黑松露墨魚滑嘅黑松露味香氣四溢，口感彈牙，非常適合喜歡黑松露嘅朋友。至於蝦滑，
係用原隻鮮蝦整成，重蝦味之餘食落仲好爽口。

日本蟹柳：

蟹柳一向都係我打邊爐嘅至愛，貪佢淥一陣就有得食，呢度既蟹柳夠甜，唔會淥一淥就散晒，應該係貴價貨。

香甜粟米件/鮮冬菇:

打邊爐當然唔可以只係食肉，點都要叫d蔬菜嘅，我地選擇左粟米同埋鮮冬菇。鮮冬菇同粟米煲過接近一小時後，吸收左香濃嘅湯真係格外好味。

稻庭烏冬:

烏冬份量都幾多，放落湯度煮一陣就食得喇，配埋兩款口味嘅湯底食，味道簡直係一流。

打完邊爐仲有甜品送，分別係腐竹糖水沙冰和芋圓糖水。

腐竹糖水沙冰器皿非常特別，用黎打卡簡直一流，至於芋圓糖水以茶盅盛著，芋圓又煙煙韌韌好美味，為我地嘅晚餐劃上完美句號。

地址：西環石塘咀皇后大道西554-560號日富里百好大廈地下1號舖

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