Sunday 13 January 2019

藍象泰國餐廳 (尖沙咀)

位於尖沙咀海港城嘅「Blue Elephant 藍象餐廳」,屬曼谷米芝蓮三星餐廳,分店遍佈世界各地,亦被選為「曼谷50家最頂級餐廳之一」,創辦女廚更有皇家御廚之稱,泰皇都撑。













餐廳鋪面走低調路線,唔係咁容易搵到。內裡環境以深藍色為主調,裝潢充滿心思,既有古典亦有現代風格,幸運的話更加可被安排窗口位置,望到無際嘅維港,若果夜晚黎嘅話應該會幾浪漫。












一向喜歡食小食同沙律多過澱粉質嘅我,半自助餐就最適合我啦。「藍象」最近係星期六日推出半自助午餐,任食頭盤同甜品,價錢方面就會因應客人揀邊個主菜,價錢由$188$288 不等,另外再包一杯飲品。
















頭盤雖然選擇唔多,但係勝在賣相精緻,有兩款泰式沙律,分別係金柚芒果沙律伴蝦乾甜梅子汁同埋泰國青木瓜蝦乾沙律,湯有泰式椰子雞湯,除此之外仲有春卷、蝦餅、魚餅、炸雞球、餃子、馬可慢煮花生軟糖配菠蘿等等嘅小食。
















當中必食嘅食物當然唔少得「馬可慢煮花生軟糖配菠蘿
」,餐廳用左泰國皇室菜特色小食「馬可」,加入香軟嘅花生軟糖再搭上菠蘿,做法相當特別,酸酸甜甜嘅感覺真係相當開胃
















泰式餃子造型特別,成隻雀仔咁放係雀籠裡面,餡料方面用到雞肉同蝦肉做,比例剛剛好,外皮亦唔會太厚,配上少少冬蔭公汁,集合鹹甜酸辣,夠晒惹味。















泰式沙律辣度適中,入口酸酸地,非常開胃。















蝦餅亦都好大件,皮薄之餘仲帶輕輕香茅香味,入口更係爽口彈牙,配上甜酸汁,味道唔錯。















比利時炸蝦熱辣辣,炸粉夠薄之餘咬落去啖啖蝦肉,值得一讚。















椰子雞湯一路都有滾住,入口時仲熱辣辣,質地比較杰身,味道濃郁,雞肉嫩滑,整體黎講算唔錯。


主菜有多達八款選擇,有飯、意粉、肉眼扒同油鬆餅不等,個人認為較為特別嘅係泰式青胡椒鴨肉配泰國有機黑米同埋扒珍寶河蝦配油鬆餅















泰式青胡椒鴨肉配泰國有機黑米:
加入青胡椒鴨烹調後嘅鴨肉入口帶微辣,配埋煙韌嘅黑米,好有口感,不論賣相同味道都非常特別!















扒珍寶河蝦配油鬆餅:
喜歡食海鮮嘅話,呢個主菜真係非試不可。珍寶河蝦有手臂咁大,啖啖肉,配油鬆餅食嘅話比起飯無咁飽,唔洗驚食唔落出面自助吧嘅任食小食同埋甜品。




















甜品方面有芒果糯米飯、薑味布朗尼、班蘭撻、泰式甜品拼盤、榴槤撻、泡芙同埋水果拼盤等等。

芒果糯米飯以白糯米整成,賣相誘人,糯米飯軟熟帶微溫,配上椰漿同芒果,味道相當豐富,有嚼口,甜度剛剛好。

斑蘭撻鬆脆可口,奶味重,味道唔太甜,入口時散發清新獨特嘅班蘭香味。

是日人均消費250,以餐廳環境,服務同食物黎講都算唔錯。既然我咁喜歡佢地嘅小食,相信下次可以試下佢地嘅下午茶啦。

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓3303號舖


Tuesday 8 January 2019

麻辣派對 (尖沙咀)

冬天最適合嘅就係食辣野取暖㗎啦,而位於尖沙咀嘅「麻辣派對」都算係我喜愛食辣嘅餐廳之一。











銅鑼灣分店就去過好多次,尖沙咀分店都係第一次嚟,同銅鑼灣一樣,餐廳內佈置迷幻,相當有派對氣氛。

雖然嚟過好幾次,但係都想睇下餐牌有冇新嘅菜式。坐低後第一時間當然就係睇下食咩好, 由於之前已經試過佢地嘅雞鍋,雖然十分喜愛呢種味道,但係吐骨實在令我感到太攰,所以今次想試下佢個自選組合香鍋,有四款味道,分別係黃燜味鍋,香辣味鍋,麻辣味鍋同埋辣子味。輔菜要5款起,我地揀左茄子、雞脆骨、貢丸、四季豆、午餐肉、秀珍菇、土豆。

















香鍋好快就上檯,上檯時散發出陣陣香味,中辣嘅鍋入面有好多辣椒,相當足料,配料吸收晒鍋入面嘅辣汁,非常惹味,最好味嘅當然係土豆同埋茄子,煮得好夠淋,令我地越食越過癮。















用明火坐住嘅香鍋更加能保溫,咁我地就可以慢慢食,天氣凍都唔駛驚食到一半食物會變凍。















食完之後店方為我地送上咋喳做甜品,食完辣野後食返啲甜嘢,可以中和返辣味,真係貼心。

地址:尖沙咀加連威老道29A號瑞生酒店1樓

openrice link: https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-麻辣派對-尖沙咀-川菜-四川-r600662

黃記煌三汁燜鍋 (尖沙咀)

冬天飯局往往都不外乎係打邊爐呀雞煲呢d,而最近我就發現咗一樣較特別嘅菜式。

位於尖沙咀加拿分道嘅「黃記煌」,主打燜鍋,有十幾款唔同嘅選擇,有海鮮有牛有雞有豬,而每一款仲可以從三款傳統秘製宮廷醬汁中揀一款,包括招牌鹹鮮汁,香辣豉皇汁同埋香辣汁。

今日我地揀嘅係「海鮮大軍燜鍋」,喜歡食辣嘅我地當然揀香辣汁啦。值得一讚嘅係店方提供兩種唔同辣度嘅香辣汁,咁就可以迎合唔同口味嘅客人啦。
















落單之後,店員好快就為我地送上一個紅色橢圓形嘅壺,裡面裝住唔同嘅材料,店員係我地面前慢慢逐層逐層咁打開,又精緻又整齊地放係鍋度,十足冬至時食到嘅盤菜咁。

















第一層蔬菜,有蒜頭,紅棗,洋蔥,彩椒同埋紅蘿蔔。

















第二層係海鮮,有白蝦,紅魚柳,廣島蠔同埋墨魚仔。



















第三層係我地選擇嘅香辣醬。

















而最底果層係芫茜。

鍋裡面嘅食物煮過後好快就食得,打開蓋後更散發出陣陣香味,真係令人流晒口水。每件食材都掛上廚師炮製嘅辣汁,極有層次感,小辣嘅辣度對於喜歡食辣嘅我黎講真係剛剛好,醬汁亦都帶出左各款海鮮嘅鮮味,白蝦同墨魚仔相當彈牙,紅魚柳入口嫩滑,廣島蠔都相當爽口。隨著烹調時間,醬汁會變得越來越杰,當我地食到七七八八時店員就幫我地加湯,開始打邊爐啦。

















我地選擇嘅配料有香菇貢丸 , 韭菜餃,油麥菜同埋紅薯粉 ,值得一提嘅係呢度部分食物可以叫雙拼,絕對適合想試多d野食胃口又唔大嘅朋友。
















呢度有「許留山」嘅飲品提供,相信係有合作關係,食完辣野飲返杯香甜嘅「芒椰奶西」同埋「粒粒芒果爽」解辣,近乎完美嘅晚餐令到我地今晚感到非常滿足。

地址: 尖沙咀加拿分道16號金輝大廈1樓

openrice link: https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-黃記煌三汁燜鍋-尖沙咀-京菜-官府菜-雞煲-r536872