今晚同好友相聚,朋友想試新野,我見早前去過尖沙咀既Chef Stage de Eddy Chu, 就想試埋同一個老闆開而位於銅鑼灣既「西餐大排檔」,由地鐵站行過黎都係幾分鐘,非常方便。
餐廳門口既招牌用左霓虹燈光,具有懷舊感覺,裡面既裝修簡單,帶俾客人舒適既感覺。
放工後七點左右到餐廳,好彩仲未要等位,坐低後我地先叫飲品,分別叫左爆珠紅豆冰同埋Margarita (瑪嘉烈特 )。
爆珠紅豆冰係一般中式紅豆冰裡加入帶乳酸味既爆珠,不論口感同味道都好特別,真係好欣賞大廚既創意。
Margarita 係以橙汁、檸檬汁同tequila溝成,賣相精緻,入口酸酸甜甜,酒味都唔重,都算開胃。
小食我地叫左冬蔭公蝦多士同黑毛豬熱脆包。
冬蔭公蝦多士 :
有別於其他地方食到既迷你蝦多士,呢度既蝦多士真係超級巨型,係麵包上面加入蝦之後沾上炸粉炸成既蝦多士,上檯時熱辣辣,入口外脆內軟,啖啖都會食到蝦肉,好彈牙,沾埋帶有少少冬蔭公味既醬汁,感覺非常新奇。係食完油膩既蝦多士食埋伴碟既沙律,真係份外清新。
黑毛豬熱脆包 :
烘得外脆內軟既麵包內加入黑毛豬,再配埋加左wasabi既醬汁,感覺相當刺激。黑毛豬選用西班牙橡果黑毛豬肋條肉,入口富肉汁,香濃馥郁。最值得一讚既係廚師已經幫我地切成三少份,方便我地進食。配菜方面有新鮮而且清甜既菠蘿肉,可以中和返多油既蝦多士同埋熱脆包。
海鮮肉骨茶:
平時唔多喜歡肉骨茶既我,覺得佢好大陣藥材味,呢度既「海鮮肉骨茶」同出面飲到既好唔同,真係相當有驚喜,食材有魚、蝦同埋鮑魚,用料非常豐富,呢個Fusion組合都係第一次試,海鮮肉質既鮮味加埋輕輕既藥材味,入口好清甜。
黑松露蘑菇湯:
蘑菇打碎後加入黑松露煲成既湯,香氣撲鼻,味道相當濃郁,入口時食到細細粒既蘑菇碎,非常有咬口。
燒西班牙黑毛豬肉眼蓋:
黑毛豬一客兩件,賣相有點兒似牛扒,肉質呈粉紅色,表面燒到微脆,厚身得黎又唔會好肥,入口時肉質鮮嫩而且好淋,仲有豐富既肉汁,可見火喉控制得岩岩好,唔會燒到好乾。伴碟既有蕃薯蓉、燒蕃茄、蘆筍、菠蘿同埋basil,蕃薯蓉黎做伴碟真係唔多見,食落甜甜地,都幾特別,配埋菠蘿,口感更加爽口清甜。
蝦肉醬蘑菇意粉 :
鍾意食意粉但唔食牛肉既我,呢個意粉真係適合我,因為佢既肉醬係用蝦整成既。蝦肉整成肉醬之後加埋蕃茄醬同埋爽口既蝦,入口酸酸地,好開胃。意粉唔會太淋,韌度適中,爽口彈牙,好好味。
鍾意食意粉但唔食牛肉既我,呢個意粉真係適合我,因為佢既肉醬係用蝦整成既。蝦肉整成肉醬之後加埋蕃茄醬同埋爽口既蝦,入口酸酸地,好開胃。意粉唔會太淋,韌度適中,爽口彈牙,好好味。
原隻菠蘿雪葩:
用原隻菠蘿黎做器皿既雪葩,賣相精緻,菠蘿味酸酸甜甜,質地細軟,口感又似雪糕又似沙冰,好好食,呢味低卡低脂既甜品,食多少少都唔怕啦。
用原隻菠蘿黎做器皿既雪葩,賣相精緻,菠蘿味酸酸甜甜,質地細軟,口感又似雪糕又似沙冰,好好食,呢味低卡低脂既甜品,食多少少都唔怕啦。
呢度既菜式非常新穎,食物有水準,環境亦都相當舒適,真係一個幾適合約會既地方。
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