早前見到雜誌介紹呢間位於界限街既法式餐廳，廚師係法國學成歸來，座位只有六個，令人毫不猶豫訂座一試。
餐廳面積細，open kitchen既裝潢令客人可以望到廚師烹調既過程。可能因為座位唔多，餐牌選擇無一般餐廳咁多，坐低後我地先叫少少串燒做餐前小食。
招牌雞串：
雞肉嫩滑，入口非常juicy。
雞肉嫩滑，入口非常juicy。
鹽燒日本帶子：
賣相呈金黃色，入口爽口彈牙，味道鮮甜，加入少量鹽燒過後都唔會破壞整體味道。
賣相呈金黃色，入口爽口彈牙，味道鮮甜，加入少量鹽燒過後都唔會破壞整體味道。
燒茄子：
茄子燒過後淋上焦糖醬，做法具有創意，咁既組合都係第一次試。
茄子燒過後淋上焦糖醬，做法具有創意，咁既組合都係第一次試。
主菜另加48 蚊可以配前菜兩款及伯爵茶，因為想試甜品既關係我地只係加左一份。
前菜我地揀左日本帶子翠玉冷麵同虎蝦沙律長通粉。
日本帶子翠玉冷麵：
翠玉冷麵加入沙律醬同wasabi 後加埋微微燒過既帶子，入口非常清新，夏日炎炎食真係好舒服。
翠玉冷麵加入沙律醬同wasabi 後加埋微微燒過既帶子，入口非常清新，夏日炎炎食真係好舒服。
虎蝦沙律長通粉：
有別於一般既沙律，廚師用蝦膏黎做沙律既醬汁，感覺非常特別，真係好欣賞廚師既創意。
有別於一般既沙律，廚師用蝦膏黎做沙律既醬汁，感覺非常特別，真係好欣賞廚師既創意。
香烤銀鱈魚配香橙醬：
賣相極度精緻既銀鱈魚上加上香橙醬同蟲草花，入口嫩滑。建議加入薯蓉或意粉，令味道更多元化。
賣相極度精緻既銀鱈魚上加上香橙醬同蟲草花，入口嫩滑。建議加入薯蓉或意粉，令味道更多元化。
特級加拿大豬胺配薯蓉：
份量比銀鱈魚多，豬鞍煮得剛剛好，肉汁豐富，入口唔會太乾，薯蓉牛油味都唔會過重，值得一讚既係配菜加入左焦糖蘋果粒，感覺相當新穎。
份量比銀鱈魚多，豬鞍煮得剛剛好，肉汁豐富，入口唔會太乾，薯蓉牛油味都唔會過重，值得一讚既係配菜加入左焦糖蘋果粒，感覺相當新穎。
伯爵茶蛋糕：
用伯爵茶黎整蛋糕都係第一次試，入口好有層次感，係用伯爵茶做既海棉蛋糕中再加入伴左伯爵茶既mousse，入口一d都唔乾，非常creamy。
用伯爵茶黎整蛋糕都係第一次試，入口好有層次感，係用伯爵茶做既海棉蛋糕中再加入伴左伯爵茶既mousse，入口一d都唔乾，非常creamy。
真係好欣賞呢位年青人用興趣創造一番事業，餐廳雖然唔大，但係每一道菜由餐單設計到煮都好用心，想試既朋友記住要頂先訂檯，如果唔係就會摸門釘。
Openrice link: https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%8E%9F%E8%97%9D-%E5%A4%AA%E5%AD%90-%E8%A5%BF%E5%BC%8F-%E4%B8%B2%E7%87%92-r521840
地址: 太子界限街23號地下A1號舖
No comments:
Post a Comment