Espuma(中環)

Espuma係香港有好幾間分店，差唔多間間都去過，貪佢餐牌耐唔耐會轉下，推出下新菜式，好有新鮮感。

餐廳位於中環M88 既十七樓，我地剛好坐係窗旁，由呢度望落去可以見到中環比較寧靜既一角，感覺好舒服。

餐廳裡面既座位寬敞，裝修都好有格調，可能因為係商業區，星期五夜晚都唔會太多人，所以都坐得幾舒服。

雖然餐牌內有個二人餐揀，但係鍾意flexible d既我地，最後都係揀左a la carte。

黑白芝麻吞拿魚卷: 

自從上次食完呢個小食之後就對佢念念不忘，今次諗都唔諗就決定要再叫黎食啦。呢味吞拿魚卷係以吞拿魚沾上黑白芝麻然後慢慢烤，食落淋淋地，好鬆軟，入口仲好有芝麻既香味，配埋加左wasabi既沙律醬食味道同口感真係好特別。

海鮮蕃茄清湯: 

呢個湯非常特別，上菜時湯同埋配料係分開上架。碗內既配料有車厘茄、青口、蜆同蝦。上菜後，店員就會將壺內既湯倒入碗內。個湯望落非常清，有D似中湯，入口亦都非常清甜，有別於一般西湯，非常開胃。

紙包焗石斑柳及雜菜配黑水欖汁: 

呢個主菜等候需時，做法係用紙包住石斑同大量新鮮蔬菜再放入焗爐焗，石斑柳好厚身，外皮脆脆地，上菜時熱辣辣，有一陣陣香噴噴既牛油味，蔬菜吸左石斑既味道後真係特別好味，令人一口一口咁食到停唔到。

烤風乾蕃茄及菠菜釀豬柳卷配蘋果蓉: 

風乾蕃茄用黎整意粉就聽得多，但係用黎煮肉就真係第一次聽。豬柳夾左菠菜同風乾蕃茄後捲成既豬柳卷，賣相有少少似壽司，具有創意之餘味道仲好夾，一D都唔乾身，點埋蘋果蓉食，甜甜地，清新得黎又唔油膩。

咖啡拼盤: 

印象中呢個甜品上次黎既時候都仲未有，應該係最近新加既。既然餐廳既咖啡豆係用 Novell 呢個品牌，咁用佢黎整甜品都唔出奇呀。呢個咖啡拼盤，碟上圓圓地既係咖啡蛋糕，咖啡味好濃，入口好香滑，鍾意飲咖啡既朋友一定會鍾意。碟中間有兩粒好似朱古力既東西，其實係咖啡mousse黎既，配埋啡白色既meringue同埋雜莓，賣相非常吸引，成幅畫咁，好靚好吸引。

Caffe Latte: 

呢杯 latte 一上檯就見到兩個好靚既心型拉花，睇得出咖啡師好有心機去整，咖啡入口好香滑，奶同咖啡既比例剛剛好，唔會太重奶味蓋過左咖啡味，亦唔會太苦，食完咁豐富既晚餐飲返杯咖啡，真係特別舒服。

花生咖啡: 

榛子咖啡呀綠茶咖啡等等既特式咖啡就成日聽，但係花生咖啡就真係第一次，對佢感到非常新奇，所以見到餐牌上有呢款咁新奇既飲品都忍唔住要試下。咖啡送到黎已經聞到淡淡花生香氣，係香濃既咖啡上加入打起左既cream，上面再灑上花生碎同花生粒後，賣相真係非常吸引。將cream攪入咖啡後，飲落非常順滑，亦都帶有陣陣突出既花生香味，感覺好特別，值得一試。

中環既 Espuma 裝修幾有格調，真係帶俾人一種好悠閒既感覺， 食物款式多而且質素高，三五知己一齊黎食野傾計真係唔錯!!

openrice link: https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-espuma-%E4%B8%AD%E7%92%B0-%E5%A4%9A%E5%9C%8B%E8%8F%9C-%E7%94%9C%E5%93%81-%E7%B3%96%E6%B0%B4-r431970

地址:中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓