丸十日本食堂 (葵芳)

「丸十」係葵芳最近新開嘅日式餐廳，上網得知佢地係香港首家「當店精米」嘅餐廳，今日趁放工後約左朋友去葵涌廣場，決定要黎試下。





放工黎到大約七點半，已經有好多人係店外排隊，好唔容易終於入到餐廳，餐廳座位有分吧檯同埋卡位，鍾意食鐵板嘅朋友可以選擇吧檯，咁就可以望住廚師為客人烹調嘅過程啦。



由於等位等左一段時間，入座時實在太肚餓，所以就馬上叫野食啦。餐牌上嘅選擇都算多，有各式各樣嘅串燒，丼，壽司，同埋多款小食，而比較有特色嘅相信都係「三文魚牛油果壽司漢堡」, 「壽司冬甩」,「 丸十海鮮丼」,「 極上鮪魚丼」, 「吉列蠔忌廉芝士牛油果卷」同埋「草莓日式刨冰」，因為賣相精緻，所以可以放上社交網站等人like。



海鮮刺身沙律：
刺身沙律真係好少食到，呢份沙律份量都算多，刺身都算足料，有甜蝦、三文魚、吞拿魚等等，沙律菜同刺身配上柚子汁食，味道真係非常夾，酸酸甜甜咁相當開胃。



日式茶碗蒸／黑松露海膽茶碗蒸：
究竟中式蒸水蛋同日式茶碗蒸有咩唔同呢？中式蒸水蛋一般用清水混合蛋液，以碟子蒸，食用時倒上醬油調味。日式茶碗蒸好多時都係將鰹魚高湯與蛋液拌勻，放係杯或碗仔內蒸，材料包括海鮮同蔬菜等等，蛋汁混合高湯同食材嘅後精華，食起來份外鮮甜，所以都唔需要添加調味。

呢度嘅茶碗蒸共有兩款，原味同埋黑松露海膽，兩者只係相差20蚊，蛋味都相當香濃而且夠滑身，配料都好足，整體黎講都相當唔錯。



燒日本地雞爆丼：
呢度係香港首家「當店精米」，所謂「精米」其實係指將玄米（糙米）打磨成白米嘅過程。玄米表面嘅米糠被完全磨走後，就係我們平日常見嘅白米。為左節省工序同時間，唔少日本或香港食店都會直接經米商購入打磨好嘅白米，但係部分高級日本餐廳就會向米商訂購指定精米程度嘅白米，精米度愈高，白米被磨去嘅部分愈多，愈接近米心，甜度就愈高，口感會更細更軟。

知道精米係咩之後，又點可以唔試佢d爆丼呢？我地揀左「燒日本地雞爆丼」，日本地雞燒得剛剛好，外皮薄脆，又香又好味，份量連埋飯亦都多到足足有一隻手掌咁高，真係無論賣相定係味道都相當唔錯。



雜錦天婦羅：
雜錦天婦羅共有5件，有蝦，矮瓜，南瓜，蕃薯同青椒，炸粉唔會太厚，炸得香脆而唔油膩，賣相呈金黃色，非常吸引。



海鮮之盒：
見到呢度串燒有咁多選擇，都知道應該都幾出名，所以都叫左一份「海鮮之盒」試下。

「海鮮之盒」即叫即製，雖然等候多時，但係上檯時真係散發出一陣陣香噴噴嘅味道。一份共有五條，分別有大蝦，生蠔，鯖魚，活鰻同埋帆立貝，簡單調味後嘅海鮮烤過後不但入味，而且仲係好juicy，濟上檸檬汁後更加帶出海鮮嘅鮮味，值得一讚。

食左咁多野, 埋單每人都係$300左右，雖然等位耐，但係坐得舒服，食物質素絕對係性價比高，真係值得一試。

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地址: 葵芳興芳路223號新都會廣場4樓484-487號舖