平時西班牙菜就食得多，但係專門做私房菜嘅餐廳就真係未試過。今次趁住朋友生日，一於同呢個咁為食嘅佢黎慶祝順便試下菜啦。
因為係私房菜嘅關係，餐單全部都係tailor-made，所以我地係訂位時已經揀咗食d咩。店員會首先俾以上個basic menu你過目，你可以隨意更改上面任何嘢，如有需要，只需補返個差額就可以喇。
由於我地對個sherbet興趣唔大，店方提議我地每人加$30將個sherbet轉去extra 嘅tapas。咁我地total就有4個tapas、兩個湯、一個main course同埋兩個甜品。
由於我地對個sherbet興趣唔大，店方提議我地每人加$30將個sherbet轉去extra 嘅tapas。咁我地total就有4個tapas、兩個湯、一個main course同埋兩個甜品。
Tomato Garlic Toast :
蕃茄醬同埋多士係分開用玻璃樽上嘅，賣相好精緻，入口凍凍地，放係熱辣辣嘅脆多士上，味道酸酸甜甜，好開胃。
蕃茄醬同埋多士係分開用玻璃樽上嘅，賣相好精緻，入口凍凍地，放係熱辣辣嘅脆多士上，味道酸酸甜甜，好開胃。
Grilled cuttlefish with cream allioli Espuma :
上菜嘅時候，墨魚粒放係一個吉嘅玻璃兜外面，稍後店員先至係兜入面唧入綠色cream狀泡沫，賣相好似wasabi，其實係蕃茜蒜蓉醬黎，做法好新穎，墨魚粒點過呢d泡沫後，入口有輕輕嘅蒜香味，相當滋味。
上菜嘅時候，墨魚粒放係一個吉嘅玻璃兜外面，稍後店員先至係兜入面唧入綠色cream狀泡沫，賣相好似wasabi，其實係蕃茜蒜蓉醬黎，做法好新穎，墨魚粒點過呢d泡沫後，入口有輕輕嘅蒜香味，相當滋味。
Garlic Shrimp :
用橄欖油加入蒜片炒起嘅蝦，上菜時散發出陣陣香氣，蝦肉入口亦都爽口彈牙，整體感覺唔錯。
用橄欖油加入蒜片炒起嘅蝦，上菜時散發出陣陣香氣，蝦肉入口亦都爽口彈牙，整體感覺唔錯。
Pork Belly with Scallop :
豬腩肉嘅皮非常香脆，一層皮一層肥膏一層肉，肉質嫩滑，雖然油份較多，但係配埋帶子同埋蘆筍食可以中和返油份。
豬腩肉嘅皮非常香脆，一層皮一層肥膏一層肉，肉質嫩滑，雖然油份較多，但係配埋帶子同埋蘆筍食可以中和返油份。
Portobello Mushroom Benedict :
呢個係咁多個tapas之中我最喜歡嘅一個。
煎香嘅大啡菇上配上我最喜愛嘅egg benedict，切開後蛋汁慢慢流出，配埋火箭菜一齊食，味道好夾。
呢個係咁多個tapas之中我最喜歡嘅一個。
煎香嘅大啡菇上配上我最喜愛嘅egg benedict，切開後蛋汁慢慢流出，配埋火箭菜一齊食，味道好夾。
Wild Mushroom Soup :
蘑菇打碎後加入忌廉整食湯後，再係上面加少許蛋白泡沫，賣相有d似意大利咖啡，好得意。味道方面，蘑菇味香濃，入口有蘑菇粒，好有口感。
蘑菇打碎後加入忌廉整食湯後，再係上面加少許蛋白泡沫，賣相有d似意大利咖啡，好得意。味道方面，蘑菇味香濃，入口有蘑菇粒，好有口感。
Chorizo Soup :
以西班牙香腸加入蕃茄等等蔬菜整成嘅湯都係第一次試，入口有好濃嘅肉味，鹹度適中。
以西班牙香腸加入蕃茄等等蔬菜整成嘅湯都係第一次試，入口有好濃嘅肉味，鹹度適中。
Seafood Paella :
食西班牙菜又點少得食西班牙海鮮飯呀。加入咗各式各樣海鮮炒成嘅飯，上檯時香氣十足，意大利飯吸晒湯同茄汁嘅精華後，味道濃郁，加埋檸檬汁食，味道更豐富。唯一美中不足嘅係賣相比預期有差別，建議店方可以從蝦嘅擺位入手，咁會更加吸引。
甜品方面我地揀咗Crema Catalana同埋Tiramisu。
食西班牙菜又點少得食西班牙海鮮飯呀。加入咗各式各樣海鮮炒成嘅飯，上檯時香氣十足，意大利飯吸晒湯同茄汁嘅精華後，味道濃郁，加埋檸檬汁食，味道更豐富。唯一美中不足嘅係賣相比預期有差別，建議店方可以從蝦嘅擺位入手，咁會更加吸引。
甜品方面我地揀咗Crema Catalana同埋Tiramisu。
Crema Catalana :
係一d帶檸檬味而軟棉棉嘅東西上加入糖漿，再用火槍燒過整成嘅糖漿脆片，賣相同crème brulee真係非常相似。不過，當用匙更舀落去時，感覺就完全唔同喇。
係一d帶檸檬味而軟棉棉嘅東西上加入糖漿，再用火槍燒過整成嘅糖漿脆片，賣相同crème brulee真係非常相似。不過，當用匙更舀落去時，感覺就完全唔同喇。
Tiramisu foam with home-made mixed berries and orange gelato :
Tiramisu foam打得非常輕身，入口好滑，加入蛋糕同脆粒後，味道非常夾，配埋酸酸甜甜嘅gelato食，感覺好清新，亦都為我地嘅晚餐作一個完美總結。
Tiramisu foam打得非常輕身，入口好滑，加入蛋糕同脆粒後，味道非常夾，配埋酸酸甜甜嘅gelato食，感覺好清新，亦都為我地嘅晚餐作一個完美總結。
openrice link：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-sabor-spanish-touch-private-kitchen-上環-西班牙菜-r82264
地址： 上環永樂街1-3號世瑛大廈6樓601室
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