「麥田廚房」位於銅鑼灣邊寧頓街,地點旺中帶靜,主打上海派俄羅斯菜。咁究竟「上海派俄羅斯菜」又係咩黎嘅呢?
所謂上海派俄國菜,又叫羅宋大菜,其實係Russia係上海話嘅譯音,亦即係受上海人文化影響嘅俄羅斯菜。1917年俄國十月革命期間,白俄羅斯難民同一D貴族帶著佢地嘅廚師逃難到上海、哈爾濱等等嘅地方,而當時有唔少山東人去上海工作,同白俄廚子學煮俄國菜,後來調校成貼近上海人口味嘅「海派羅宋大菜」,香港開埠初期,大量中國僑民移居香港,當中包括上海新移民,菜式於當時傳入香港。當中以上海派羅宋湯,串燒牛柳,基輔雞卷,烤羊架,俄國牛柳絲飯等等尤其出色!
餐廳環境寧靜,燈光柔和,除左有俄羅斯風格嘅裝飾佈置之外, 仲有好多俄羅斯娃娃,由細到大順序排列,令成間餐廳充滿左俄羅斯風味。
由於「上海派招牌羅宋湯」係呢度嘅招牌菜之一,加上上次試過覺得好好味,當然想encore啦。
上海派招牌羅宋湯: 蕃茄醬炒過後加入紅菜頭,甘筍,薯仔同椰菜同埋放過夜嘅牛腩煮成嘅羅宋湯,口感厚實,入口酸酸甜甜,帶微辣,非常爽口,令人越飲越開胃,配埋脆口既蒜蓉包,真係完美既配搭,同一般西餐飲到嘅紅白湯簡直係無得比呀。
傳統迷你蝦多士:多士放入用鮮蝦,蔬菜同炸粉打成嘅粉漿後炸成嘅蝦多士,火喉剛剛好, 入口不但香脆而且爽口彈牙,配埋沙律醬食,真係有一番風味。可惜份量真係有點兒迷你,如果可以多少少咁就好啦。
香煎黑毛豬配蘋果汁: 黑毛豬肉質鮮美,入口夠爽,又唔太硬,味道一D都唔騷,配埋自家製蘋果蓉呢個配搭真係非常襯,味道夾得黎仲帶出肉嘅鮮味。
海派茄汁焗豬扒飯: 茄汁焗豬扒飯永遠係我既最愛,即叫即焗嘅茄汁焗豬扒飯,賣相吸引,上檯時熱辣辣,散發出陣陣蕃茄香味。加入左蕃茄,芹菜,蘑菇等等材料整成嘅蕃茄汁,味道香濃,配埋非常鬆軟嘅豬扒食,非常惹味。
呢度無論食物, 環境同服務都非常好,價錢又合理,下次要同多D人一齊黎,咁就可以試多D唔同嘅菜式啦。
Openrice link: https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E9%BA%A5%E7%94%B0%E5%BB%9A%E6%88%BF-%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E5%A4%9A%E5%9C%8B%E8%8F%9C-r161765
地址:銅鑼灣邊寧頓街13-15號2樓
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