星期一至五工作既我，日日坐係辦公室裡面，假日點都要出去行下玩下同朋友聚下舊。
是日星期六，當然又係同朋友約會既日子，見最近食得韓國野多，都想轉下口味，試下其他野食，上網睇過之後，發現原來呢間位於銅鑼灣邊寧頓街既Firebird係相當出名既。
餐廳地點旺中帶靜，由地鐵站行去大約要五分鐘，都算幾方便。餐廳裡面既裝潢時尚簡約，好有日式風格。中央位置為開放式串燒廚房，配黑白磚牆，俾到客人一種清新簡約既感覺。
鍾意食沙律既我見到餐牌上呢味「日本產蕃茄沙律」就俾佢吸引住。日本直送既蕃茄入口鮮甜，一口蕃茄一口沙律菜，帶俾人一種好清新既感覺。
炸蕃薯條 : 由宮崎蕃薯炸成既薯條，上檯時熱辣辣，好香好甜，入口外脆內軟，配合埋蜜糖醬一齊食，一d油膩既感覺都無，十幾條既蕃薯條好快就食晒。
火山熔岩鮭魚卷 : 賣相一流既佢，上檯時我地都忍唔住「相機食先」。炸過既鮭魚卷上面加入蘿蔔絲、洋蔥絲同芝士醬，入口有別於一般既壽司，感覺好特別，值得一讚既係芝士味唔算好濃，適合唔多好芝士既我。
FireBird雞肉串燒盛合 : 以$128 呢個價錢有齊雞肉串、雞肉大蒜同免治雞肉串，都算幾超值。醃過既雞肉燒成既雞肉串，配埋流心蛋漿，非常惹味。
海膽帆立貝殼燒 : 大大隻既帆立貝上面加上海膽，只係賣相就已經非常吸引，海膽入口鮮甜而且唔腥，食落幼嫩香口，實在令人難以抗拒。
Fire Bird名物 火焰雞 : 日本人食雞，追求既並唔係肥嫩油多，而係果種結實彈牙既口感同埋鮮甜既雞味。Firebird主打既係阿波尾雞，亦即係日本走地雞中既名牌，肉質結實彈牙而且雞味濃郁鮮甜。
呢隻火焰雞係今晚既重頭菜，店員首先會將燒好既雞拎俾客人，再係上面淋上酒然後點火，製造出火焰既形態，經火燒過既雞皮非常香脆，雞肉亦都好多汁，配埋沙嗲醬同其他特色醬料，真係令到我地食到停唔到口。鍾意影相拍片放上社交網站既朋友，記住快手木d拎定電話出黎影相拍片喇。
鹿兒島和牛釜飯 : 和牛釜飯係日本黎講都算係一種傳統菜式，呢個飯以日本珍珠米、和牛、洋蔥等等既配料整成，上菜時係以原個釜飯上，打開飯蓋已經聞到一浸香氣， d飯吸晒肉汁之後，味道香濃，入口軟綿綿，連平時唔係點食牛既我都忍唔住要試下。
飲品方面，我地叫左Suntory the Premium Malt’s 同埋Mango-bar de Mocktail。同行既朋友認為去日本居酒屋食燒肉串燒，應該「以食伴酒」，唔飲啤酒就真係有d格格不入。
唔多飲酒既我叫既Mocktail，係一杯冰凍既芒果汁內插左一支芒果同橙味既自家製雪條，夏日炎炎食完濃味既野飲返杯清涼既飲品就最好不過啦。
同朋友好耐無見，雖然價錢唔平，但係食材新鮮而且食物有水準，服務又一流，最重要既係可以係到坐成兩個鐘等我地可以慢慢傾計，咁樣計落都算超值呀。
openrice link: https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-firebird-%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-%E4%B8%B2%E7%87%92-r487196
地址: 銅鑼灣邊寧頓街13號集貴中心地下
地址: 銅鑼灣邊寧頓街13號集貴中心地下
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