二一八火鍋餐館 (佐敦）

呢幾日落雨濕濕，有幾分寒意，忽然有打邊爐嘅念頭。

係開飯網見到呢間位於佐敦新開張嘅「二一八火鍋餐館」，非常近地鐵站，落雨濕濕都唔洗怕啦。

坐低之後當然係揀左湯底先啦，由於我地又想食芫荽皮蛋鍋又想食沙嗲鍋，所以一於叫左個鴛鴦鍋，咁就可以試晒兩個湯底啦。

係等湯底嘅時候，餐廳先送上兩盅燉湯，是日燉湯係蟲草花燉雞湯，開蓋時傳黎濃郁香氣，燉湯入口鮮甜，飲落無味精，湯入面嘅雞件嫩滑，非常好味。

餐廳有大量醬油配料供應：辣椒、炸蒜、蒜蓉、芝麻醬、芫荽、蔥等等真係講得出既都有架。

火鍋配料選擇好多，不過由於我地只有兩個人，不能叫太多。

鮮冬菇／粟米／凍豆腐：
打邊爐當然唔可以只係食肉，點都要叫d蔬菜嘅，我地選擇左粟米，凍豆腐同埋鮮冬菇。鮮冬菇同凍豆腐吸收左未有肉類污染過嘅湯底會較少油，亦都比較健康。至於粟米煲過接近一小時後，吸收左香濃嘅湯真係格外好味。

鮮蝦雲吞：
鮮蝦雲吞比一般火鍋店食到嘅大隻，裡面包住大大小小嘅鮮蝦，非常飽滿，餃皮夠薄之餘質感仲好紮實，味道唔錯。

廣島生蠔：
廣島蠔賣相精美，份量算多，非常新鮮，亦都相當爽口，好好味。

刀切鮮豬肉片：
肉質顏色鮮艷，切得薄薄嘅豬肉片，無乜肥肉，放入湯淥一陣就食得，入口爽口彈牙，值得一讚。

稻庭烏冬／豬皮／手打蝦丸：
蝦丸以蝦滑形式送上，用原隻鮮蝦整成，重蝦味之餘食落仲好爽口，如果想令賣相更靚，可以考慮係上面加上蟹籽。 

烏冬份量都幾多，放落湯度煮一陣就食得喇，配埋兩款口味嘅湯底食，味道簡直係一流。


食完之後店員為我地送上水果盤，食完火鍋再食返d水果，可以幫助消化，亦都為我地今晚嘅晚餐劃上完美句號。

店員唔講我都唔知呢間火鍋店仲有小菜食，下次真係要試下啦。

地址：佐敦德興街4-6號富麗閣地舖

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